Want your
own Fotopage?








 


By: Naz Rinn Chan

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Monday, 23-Nov-2009 13:32 Email | Share | Bookmark
UBI REBUS BERBILIS

Ubi rebus
Halba campur
Ubi Rebus Berbilis
 
Makan ubi rebus ni agak kerap jugak. Kalau tak pun, Rinn goreng. Sesekali buatlah lepat kalau ada daun pisang. Tak lama dulu ada promosi hebat oleh puan empunya kucing nii. Bukan tak selalu makan. Tapi bila ternampak kat dapur dia tu ada sambal ikan bilis dan tenggiri masin, fuuuhhh!!...terus rasa keteringinan tu bercambah-cambah dibuatnya... Cuma kali ni... still ubi rebus sebagai pemegang watak utamanya tapi jom kita tukar sikit resipinya. Sebenarnya malas nak numis sambal ikan bilis




UBI REBUS GORENG BERBILIS

BAHAN-BAHAN:
500gm Ubi kayu (ikut suka sebenarnya )
3 biji Bawang merah
3 biji Bawang putih
5 tangkai Cili kering
2 tangkai Daun kari
Halba campur (option)
Segenggam Ikan bilis
1 camca teh serbuk kari (option)
3 sudu besar kelapa parut
Garam dan gula secukup rasa
Bawang Goreng

CARA-CARA:

1. Ubi kayu dibuang kulit, dipotong dan dibersihkan. Rebus hingga empuk.
2. Tumiskan bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan halba campur, serbuk kari, daun kari dan cili kering. Tumis terus.
3. Masukkan ubi rebus dan kelapa parut. Kacau rata. Perasakan dengan garam dan gula.
4. Akhir sekali masukkan ikan bilis yang telah digoreng tadi. Kacau rata. Hidangkan dengan taburan bawang goreng.




Kalau tak suka tak perlu campurkan halba. Kalau nak naikkan lagi rasa kari, bolehlah juga dicampurkan sedikit serbuk kari semasa menumis bawang. Hasilnya nanti, ubi kayu rebus kita akan berwarna keperang-perangan sedikit setelah digoreng.

Bila makan yang ini, teringat Rinn akan seorang kerani berbangsa India di jabatan sebelah jabatan Rinn bekerja dulu. Dia rajin bawak bekal untuk dijamah pada waktu rehat pagi atau makan tengah hari. Walaupun dia bukan seorang yang seratus peratus vegetarian tetapi menu dia selalu ala-ala vegetarian. Tiap hari Jumaat dia "berpuasa". Maksudnya, dia tidak makan makanan yang berdarah. Haaaa..... resipi ini adalah salah satu menu kesukaannya. Cuma cara masaknya lebih keindiaan. Tak reti nak describe pulak macam mana.. Apa khabar agaknya Puan Saraswathy sekarang ya ???




Pada firasat Rinn, kalau kita ganti dengan ubi kentang, keladi atau buah sukun pun sedap juga rasanya. Ubi keledek tak berani jamin sebab dia terlalu lembut untuk ditumis bila dah direbus dulu. Cuba pelbagaikan sendiri ya !!!! Happy trying..




View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2008.

ns4007038.ip-198-27-81.net