View complete fotopage
|
|
| Wednesday, 9-Sep-2009 02:15 |
Email | Share | Bookmark |
|
DAGING MASAK KICAP, SAYUR BABY KALE
|
|
Rasa macam pelik pulak bila hari-hari masak dan hari-hari nak kena amik gambar dan post entry masak-masak bulan puasa kat sini. Ni dah banyak hari tak update nii... dah malas dan bosanlah tu ya  . Nak buat macam mana kan. Bila dah nak melepasi dua pertiga bulan puasa ni..mulalah macam-macam sindrom yang muncul. Nak kata malas tak jugak. Mungkin, saja-saja meng"enggan"kan diri.
Biskut raya belum buat lagi tau ni. Rasa macam masih awal pulak, bagi Rinn lah. Mungkin orang lain dah berbalang-balang tersusun. Yang biznez tu mungkin dah berkotak-kotak buat shipment. Nanti-nantilah.... 
Sementara itu moh ler jamu mata dengan beberapa menu. Sebenarnya banyak yang Rinn tak rakam. Kamera Rinn bila masuk bulan puasa dah jadik macam apa entah...berminyak-minyak, siap pakai bedak "tepung", tercalit itu tercalit ini...macam-macam lagilah. Paham-pahamlah kan. Dah lah kita nak kejar waktu berbuka. Nak masak awal..rasa tak syok pulak bila hidangan cepat sejuk. Masak lewat...itulah jadiknya. Sat capai senduk, sat capai kamera.
Daging Masak Kicap adalah antara lauk ulangtayang yang cukup popular di bulan puasa ini selain ikan kukus. Nak masaknya pun ringkas dan senang tapi cukup menangkap selera seisi keluarga. Keluarga Rinn lah !!!
DAGING MASAK KICAP
BAHAN-BAHAN:
1 kg daging lembu ( Untuk berbuka dan sahur.... )
1 biji bawang besar, dimayang
3 biji bawang merah, dimayang
5 biji bawang puith, dimayang
3 cm halia, dihiris nipis
1 tbs serbuk lada putih
3cm kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
5 biji buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih
Kicap lemak manis secukupnya
Garam secukup rasa
Sekeping asam gelugor kecil
Minyak utk menumis
CARA-CARA:
1. Hiris daging nipis. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dan tumis semua bawang hingga layu.
3. Masuk semua rempah dan tumis terus.
4. Masukkan serbuk lada putih dan kacau hingga naik bau.
5. Masukkan daging dan kacau rata seketika. Tuangkan sedikit air dan tutup kuali. Biar sehingga daging masak dan lembut. Sesekali kacau.
6. Masukkan kicap secukupnya. Tambahkan air untuk kuah.
7. Perasakan dengan garam. Masukkan asam gelugor. Kacau rata.
SAYUR BABY KALE
BAHAN-BAHAN:
5 pokok sayur baby kale
1/2 biji bawang besar, dimayang
3 biji bawang putih, diketuk
5 biji cili padi
segenggam ikan bilis
2 tbs sos tiram
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit minyak utk menumis
CARA-CARA:
1. Panaskan minyak. Tumiskan bawang2, cilipadi dan ikan bilis hingga layu.
2. Masukkan sos tiram. Kacau rata.
3. Masukkan sayur dan tumis hingga layu.
4. Perasakan dengan garam dan gula. Tambah sedikit air dan kacau rata.
Mungkin ada yang tak biasa tengok dan makan sayur ini. Ianya kelihatan seperti sebiji mini kobis, memang comel rupanya. dalam rumah ni, selain Rinn, Angah Dania adalah peminat sayur baby kale. Tapi jangan tertipu kerana rasa baby kale jauh lebih sedap dari kobis biasa. Boleh juga dimasak ala-ala kailan ikan masin. Cubalah. Masih ada beberapa hari untuk merasa hidangan-hidangan ini di bulan puasa. Lepas raya pun boleh juga....  . Takkan cuti masak terus kooott....
|
|
|
|
View complete fotopage
|
