Want your
own Fotopage?






 


By: Naz Rinn Chan

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Wednesday, 19-Aug-2009 02:41 Email | Share | Bookmark
BROWNIES KUKUS

Masak susu,mejerin,gula
Larutkan koko
Tuang koko dlm majerin cair
Gaul sebati
Masuk telur
Gaul sebati
Masukkan tepung
Kaupbalik rata
Tuang dlm loyang
Balut dgn foil
Kukus
Dah masak
Keluarkan dari loyang
Bawahnya
Bubuh ganache
Brownies kukus
Projek mengukus berikutnya adalah Brokus. BROKUS ?????? ........ Mmmmm begitulah panggilan singkat yang mereka gunakan untuk Brownies Kukus. Resipi ini datangnya dari Indonesia. Suatu ketika memang Brownies Kukus ini agak popular di Jakarta, Bandung dan Medan. Rinn pun pernah merasa. Rinn cuba resipi dari internet ini yang kebetulan datangnya dari satu blog resipi masakan Indonesia.



BROWNIES KUKUS
Sumber : resep.dekap.com

BAHAN-BAHAN:
100gm gula castor
150ml susu cair
100ml susu pekat manis
150gm majerin

50gm serbuk koko

150gm tepung gandum
1 tsp baking powder
1/2 tsp soda bicarbonate
Secubit garam
2 biji telur gred A

CARA-CARA:
1. Masak di atas api, gula castor, susu pekat, susu cair dan majerin hingga larut.
2. Larutkan koko dengan beberapa sudu adunan susu dan majerin tadi. Tuang kesemua adunan susu dan kacau sebati hingga larut kesemuanya. Masukkan telur dan kacau sebati.
3. Ayak tepung, baking powder, soda bicarbonate dan secubit garam.
4. Kaupbalikkan tepung ke dalam adunan koko.
5. Tuang dalam loyang dan kukus selama 45min - 1 jam. Sejukkan dahulu sebelum dituang ganache.

CHOC GANACHE:
150gm whipping cream
200gm cooking chocolate
1/2 tbs majerin
1 tbs madu utk mengilatkan ganache

* Masak whip cream hingga berbuih. Angkat dari api dan masukkan cooking choc yg telah dikiubkan. Kacau sebati. Masukkan majerin dan madu. Kacau rata.




Rinn cuma bubuh ganache ini di permukaan sahaja, buat syarat. Brownies ini lebih kurang macam kek kukus coklat juga. Sebelum dipotong dan dimakan, Rinn simpan semalaman dalam petisejuk. Hasilnya, brownies ini menjadi lebih lembap daripada baru-baru dikeluarkan dari loyang.




Masuk bulan puasa nanti mungkin tak berapa jalan kot kek-kek dan yang sewaktu dengannya ni. Selalunya selera lebih kepada makanan berat dan juga kuih-muih Melayu tradisi. Kukus kuih pulak kot lepas ni....



View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2014.

ns4008229.ip-198-27-68.net