Want your
own Fotopage?






 


By: Naz Rinn Chan

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Monday, 6-Apr-2009 05:10 Email | Share | Bookmark
STIR FRIED SHITAKE & ASPARAGUS

 
 
Salah satu bahan masakan yang digemari oleh dear hubby adalah "shitake" dan Rinn pula sukakan asparagus. Untuk hidangan beberapa hari lalu Rinn dah gandingkan dua bahan ini dalam satu masakan yang ringkas. Seringkas begini...




STIR FRIED SHITAKE & ASPARAGUS

Bahan-bahan:
Semangkuk shitake, dihiris
secekak asparagus, dipotong 2 inci panjang
3 biji bawang putih, diketuk
1/2 camca teh lada putih
1 camca teh lada hitam kasar
3 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap cair
Secubit garam
Sedikit minyak zaitun utk menumis (Minyak masak biasa pun ok...)
*Minyak bijan

Cara-cara :
1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih. Masukkan lada putih, kacau seketika. Masukkan hirisan shitake dan goreng hingga agak layu.
2. Masukkan sos tiram dan kicap cair. Kacau sebentar dan masukkan asparagus. Tumis sekadar asparagus layu, terus taburkan lada hitam kasar dan garam. Kacau rata. Kalau suka boleh masukkan beberapa titis minyak bijan. Siap utk dihidangkan.




Sesetengah orang kurang gemarkan shitake ini kerana baunya yang agak pelik dan kuat. Rinn pernah medapat petua mudah untuk menghilangkan bau ini. Kita boleh gorengkan/tumiskan dulu hirisan shitake ini sehingga agak layu sebelum memasukkan bahan-bahan lain yang ingin dimasak bersama. Asparagus pula tidak perlu dimasak terlalu terperinci dengan bahan-bahan rencah yang pelbagai. Kalau suka, cukup sekadar dicelur begitu sahaja dan dimasak ringkas dengan sos tiram.

Lauk di atas dihidangkan sekali dengan ikan pari yang Rinn masak pedas. Rinn cuma gaulkan ikan pari itu dengan garam dan kunyit. Kemudian dipanggang dengan sedikit minyak di atas pan. Bila dah garing kedua-dua belahnya, terus Rinn siramkan dengan lebihan sambal tumis udang hari sebelumnya. Teruskan memanggang sehingga mesra pari dan sambal, boleh terus diangkat dan dihidang.







Quote:



Kepada sesiapa yang berminat untuk mendapatkan wangian Onedrop Perfume boleh hubungi saya di email nazhatulrinna@yahoo.com.


View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2014.

ns4008229.ip-198-27-68.net