|
|
| Friday, 23-Jul-2010 05:56 |
Email | Share |  | Bookmark |
|
MANGO LASSI
|
|
Pertama kali merasa minuman ini semasa ke Hyderabad tidak lama dulu. Teringin pulak nak buat sendiri. Rupanya semudah a.b.c...1,2,3... Jom cuba sendiri !!!
MANGO LASSI
BAHAN-BAHAN:
Sebiji buah mangga yang masak ranum, dipotong kiub
1 cup yogurt berperisa asli (Rinn guna perisa apricot)
2 tbs gula pasir
1/2 cup air sejuk
10 ketul kiub ais, plus extra
* Masukkan kesemua bahan ke dalam blender dan kisar sehingga hancur. Tuang ke dalam gelas dan tambahkan ais.
Siap untuk dihirup guna straw besar.
Kalau guna straw biasa ..waduuhhhh!!! lenguh pipi dan mulut nak menyedutnya !! 
Oh lupa nak bagitau. Rasanya sungguh sedap dan menyegarkan terutamanya kalau dihirup di tengah-tengah hari buta yang sangat panas sekarang ini. Jangan risau...kepada sesiapa yang mungkin tak berapa gemar atau tidak gemar langsung makan yogurt mungkin boleh menikmati minuman beryogurt dengan cara begini. Selama ini Rinn beli yogurt untuk dicampur ke dalam cheese cake. Kalau tak sempat guna, anak-anaklah yang tolong makan bila tarikh luputnya hampir tiba.
Lain kali kita cuba pulak dengan buah lain, contohnya strawberry, kiwi atau orange. Yogurt boleh guna apa saja yang sesuai dengan buah-buahahn segar yang digunakan. Yuk...kita hirup lassi 
|
|
|
|
|
|
| Wednesday, 14-Jul-2010 06:16 |
Email | Share | | Bookmark |
|
SET PAPANCANAI DAN ROLLING PIN
|
|
STOCK AVAILABLE!!!. MAY PLACE YOUR ORDER NOW, TQ.
CARA-CARA PENGGUNAAN :
( Ihsan gambar-gambar tahun lepas )
Saiz : Panjang 16 inci x Lebar 11 inci x tinggi 2 inci.
Berat : Approx 3kg
Ketinggian terapan cookies : 1cm
Material : Kayu getah dan teflon
Harga : RM100 termasuk caj penghantaran (Semenanjung M'sia sahaja)
* Untuk pelanggan dari Sabah, Sarawak, Singapore dan Brunei, caj penghantaran akan dikira mengikut lokasi.
Hubungi : nazhatulrinna@yahoo.com or tel : 013-4000286
Musim mencanai biskut raya kembali lagi !!!!
Seawal sebulan dua kebelakangan ini ada saja panggilan dan sms yang bertandang bertanyakan set papancanai cookies Rinn.
Untuk tidak menghampakan yang bertanya, Rinn sudah membuat tempahan dan stok masuk secara berperingkat-peringkat. Sila hubungi Rinn sekiranya anda berminat. First come/pay first serve basis. Terima kasih.
|
|
|
|
|
|
| Monday, 28-Jun-2010 09:40 |
Email | Share | | Bookmark |
|
HYDERABAD....THE FOOD
|
|
Antara keterujaan yang ada dalam diri Rinn semasa datang ke Hyderabad adalah tentang makanannya. Pastinya semua akan berasa terlalu authentic di sini. Macam Beriyani Hyderabad yang paling terkenal iaitu Bawarchi Rinn dah pernah makan. Hubby pernah "tapao" bawak balik Malaysia. Mujurlah tak kena tahan dekat kastam heh heh heh... Ok, jom kita lihat apa yang sempat Rinn jamah di Hyderabad.
Breakfast pertama Rinn di Hyderabad. Makan pagi di hotel saja tapi boleh tahan sedapnya. Ambik dulu serba sedikit dan cuba rasa. Nampaknya boleh diterima oleh tekak Melayu Rinn niii.... Jom kita tengok satu persatu apakah benda-bendanya.
Ini vada banyak sedap. Sungguh berbeza dengan yang pernah atau biasa Rinn makan di tempat kita. Langsung tak berminyak. Rapuh di luar tapi lembut di dalam, penuh berperisa. Makan begitu saja pun enak.
Scrambled eggnya siap ada rempah masala. Sikit pedas ya.
Puri ni nak kata macam tepung buat karipap yang digoreng garing pun ada jugak rasanya. Lauk disebelahnya tu rasa macam kari dal yang dicampur bermacam-macam sayur.
Idli ni nampak macam putu piring. Dari segi rasa pun ada sipi-sipi tapi tak lah rapuh berderai bila dikepak. Benda cicah kat sebelahnya tu tak tau nama apa, dah lupa. Dibuat dari kelapa yang mungkin dicampur dengan susu masam bla bla bla. Main teka-teka aje ni. Masih boleh diterima tekak. Benda putih tu kalau makan tandoori chicken dengan Naan kat tempat kita pun ada dihidang sama.
Baked bean tu biasalah rasanya. Oleh kerana Rinn suka kentang, hidangan bhaji ini sangat sesuai untuk menyicah vada, dosa atau idli.
Kalau kat Malaysia Rinn memang jarang minum teh tarik/teh susu tapi bila ke Hyderabad teringin pulak nak rasa. Ternyata memang superbly sedap. Nampak macam pekat dan pastinya manis susu tapi silap.... sedap dan tak manis sebab diorang guna susu lembu asli heh heh heh...
Semasa kami ronda di kawasan Charminar kami dibelanja makan oleh Mr Sunil seorang toke panggung wayang. Apakah hidangannya. Jom tengok.... 
Rinn memang lebih suka makan Naan daripada roti canai. Lebih-lebih lagi kalau digandingkan dengan ayam tandoori. Kali ini Rinn mencuba makan Naan dengan Peneer. Paneer yang ini adalah dari jenis vegetarian dan ianya berkuah.
Inilah dia vegetarian Paneer tersebut. Benda berketul yang putih itu adalah sesuatu yang seperti tauhu lembut.
Ada juga hidangan vegetarian fried rice yang diorder oleh Mr Chandra. Kan dia ni full time vegetarian.
Terorder juga Mutton Beriyani. Siap dengan extra kuah mutton dan kuah susu masam.
Pada suatu hari yang lain Rinn dan hubby telah dibawa ke sebuah restoran yang terkenal dengan Southern Indian Food. Rinn telah diperkenalkan kepada satu hidangan tosai yang agak berbeza. Selalunya kalau di tempat kita pastinya kita dihidangkan dengan plain tosai dengan pelbagai kuah. Dah lupa nama tosai ini, ianya dilipat dua dan di dalamnya penuh berisi sesayuran, bawang dan rempah ratus. Saksikan sajalah di gambar. Sedap youuuuuu........
Rinn sangat berkenan dengan bekas penghidang kuah-kuah pencicah tosai yang diperbuat daripada tembaga ini. Senang nak angkat. Ada suatu hari tu Rinn dibawa ke kedai-kedai menjual barangan stainless steel dan tembaga, cuba mencari sesuatu yang begitu tetapi sayang..tak jumpa.. 
Di restoran ini ada juga menyediakan Naan dan paneer. Makan sekali lagi !!!
Hidangan ini juga agak unik, dipanggil Curd Rice. Semudahnya kita panggil Yogurt Rice lah kot. Boleh bayangkan tak rasanya ??? Macam bubur nasi yang agak masam lah. Yang menariknya ada kacang gajus dan buah delima sebagai taburannya. Sedap bila tergigit-gigit. Mr Chandra kata, makanan ini sesuai sebagai penyejuk badan ketika musim panas.
Ini minuman kami, Mango Lassi. Mangga + Yogurt. Boleh try buat sendiri kalau nak cuba.
Selesai makan dan minum, kami diajar "mencuci" dan "menyegarkan" mulut dengan mouth freshener ini. Sangatlah soothing. Entah diperbuat daripada apa tapi ada rasa jintan yang bersalut dengan gula yang berperisa mint. Macam mana tuuuu..... 
Selainnya adalah hidangan yang berupa curry, curry dan curry sampai kembung curry perutku ini heh heh heh. Ok, that's about all tentang makanan di Hyderabad.... Kalau nak rasa keaslian dan keunikannya datanglah sendiri ke Hyderabad. !!!!!
|
|
|
|
|
|
| Friday, 25-Jun-2010 06:06 |
Email | Share | | Bookmark |
|
HYDERABAD - GOLCONDA FORT.....CONTINUED
|
|
Jom sambung pendakian kita.... 
Di satu peringkat pendakian kita akan bertemu dengan sebuah kawasan lapang yang telah dilanskapkan menjadi seperti sebuah taman. Nampak macam sawah padi pulak ya sebab kawasan yang berpetak-petak tuuu.... 
Binaan yang digunakan sebagai masjid oleh penganut-penganut ugama Islam ketika itu.
Masjid dari pandangan sisi. Satu di antara beberapa papantanda yang di sepanjang pendakian. Menceritakan serba-sedikit latarbelakang sesuatu kawasan dan binaan yang terdapat di situ.
Kelihatan seperti Batu Bersurat Trengganu. Tulisan Arab itu mungkin membuktikan wujudnya kedatangan agama Islam ke tamadun ini.
Batu-batu besar yang masih dikekalkan untuk menyokong binaan-binaan lain.
Lorong-lorong yang menuju ke bilik-bilik tertentu.
Ruangan berpetak itu sebenarnya adalah bilik-bilik yang telah mengalami keruntuhan pada bahagian bumbungnya.
Belum sampai puncak lagi niiiii... tapi dah nampak gayat jugak pada ketinggian ini.
Pada ketinggian ini kita dapat rakamkan sebahagian besar daripada kota Golconda Fort ini. Tembok-tembok batu itu mengingatkan kita kepada Tembok Besar China walaupun yang ini tidaklah sebesar, setinggi dan sehebatnya.
Ada satu keajaiban berlaku di sini. Mungkin ada penerangannya dari segi saintifik tapi pengalaman melalui fenomemna ini sendiri sudah cukup membuat Rinn teruja. Dipendekkan cerita, kalau kita bertepuk di satu "spot" di kaki kota lama ini, kita boleh mendengar bunyinya di satu "spot" pada ketinggian ini..tempat Rinnn berdiri sekarang di gambar. Begitu juga kalau kita bertepuk di atas, kita boleh mendengarnya di bawah...tapi pada dua "spots" ini sahaja ya.
Sikit lagi akan sampai ke puncak kota lama ini.
Ini adalah dataran yang ada di bahagian puncaknya. Kita boleh nikmati pemandangan di sekitar kota lama dan bandar baru dari sini.
Pemandangan daripada puncak.
Perjalanan menuruni kota lama ini tidaklah menjadi masalah. Kami sepakat untuk turun sebelum waktu maghrib kerana terpaksa bergegas untuk pulang. Penat dah. Sebenarnya masih ada satu lagi tarikan pada sebelah malamnya, iaitu satu pertunjukan lampu dan spotlight. Bunyinya macam menarik tapi kami malas nak tunggu. Di akhir penurunan kota lama ini kami singgah lagi di sebuah binaan masjid. Namanya macam pelik... lihatlah sendiri pada sign board tuuu ya
Binaan Taramati Mosque yang melekat dengan lereng bukit batu-batu. Unik
Sebaik keluar dari pintu pagar Golconda Fort menuju ke parkir kereta kami terserempak dengan "air minuman percuma" ini. Air apa agaknya ya???  Entah-entah air mata air dari bukit kota lama tadi. Tak try minum puuunnnnn.... .
Ok lah, nampaknya lawatan ke tempat bersejarah berakhir di sini. Lepas ni nak sambung entry mana pulak ya... tengoklah nanti. Ada sedikit lagi cerita pasal Hyderabad.
|
|
|
|
|
|
| Monday, 21-Jun-2010 12:09 |
Email | Share | | Bookmark |
|
HYDERABAD - CHARMINAR & GOLCONDA FORT
|
|
Dikatakan bahawa tidak sah kalau ke Hyderabad tanpa melawat ke Charminar. Charminar adalah sebuah binaan berbentuk masjid dan tugu yang cukup popular di sini. Charminar bermaksud "Empat Menara" dan ianya dibina pada tahun 1591 oleh Sultan Muhammad Quli Qutub Shah iaitu pemerintah ke lima Dinasti Qutb Shahi dengan berasaskan ciri-ciri senibina Islam.
Masa mula-mula kenkawan hubby nak bawak kami ke sini diorang bukan cakap pasal sejarahnya tapi diorang kata kalau nak pi beli bangles atau gelang2 India memang Charminar lah tempatnya. Hubby dah datang dah dulu. Dia pun tak cerita banyak. Kita tengok sendirilah apa yang ada kat sini.
Yang pastinya kat sini memang sesak dengan orangramai yang datang membeli-belah. Kira macam pasar chow kit jugak ni.
Yang jelasnya terdapat beberapa bangunan di sini dibina bercirikan senibina Islam.
Makanan yang dijual di gerai ini agak menarik perhatian tapi tak tau apa kah bendanya berbentuk bulat-bulat begitu. Kalau tengok teksturnya macam Pak Tongku or Chakoi...
Lebih menariknya, wanita-wanita Muslim di sini hampir kesemuanya berjubah dan berpurdah hitam.
Mari! Mari! beli kain dan "toto". Kat sini pun macam kat Danok ye... ada banyak "toto" dan "narita". Kain sari berlambak-lambak tapi tak teruja nak tengok atau beli sebab sejak hubby dok berulang-alik India dah berkoyan-koyan dia bawak balik. Cuci mata sikit-sikit jer.
Kat sini ada sebuah lagi masjid yang sangat terkenal dipanggil Mecca Masjid. Diorang panggil masjid ye..bukan mosque. Cuma sempat bergambar di pintu masuk Mecca Masjid.
Sebaik habis makan tengahari, kitorang pun cabut ke sebuah lagi tempat bersejarah di sini. Tempat ini dipanggil Golconda Fort. Ia sebenarnya adalah a ruined city of south-central India dan capital of ancient Kingdom of Golkonda (c. 1364–1512). Agak menakjubkan bila dilihat secara dekat dari segi binaannya.
Sedang diberikan penerangan oleh pegawai yang bertugas. Special arrangement oleh Mr Chandra.
Bersama Mr Sunil, toke panggung wayang dan Mr Chandra.
Satu pintu gerbang di dalam kota lama ini yang cukup besar dan tinggi. Ianya dipanggil Bala Hissar Gate. Jelas menggambarkan adanya pertembungan senibina Islam dan Hindu pada bahagian atas gerbang ini. Ada dua set burung merak dan singa. Selepas melangkah masuk melepasi pintu gerbang ini, kita akan mulakan perjalanan dan pendakian menuju ke puncak kota lama Golconda Fort.
Bergambar dulu sebelum exercise kaki memanjat beratus-ratus anak tangga.
Sebahagian besar kota lama Golconda Fort ini dibina menggunakan batu-batu besar yang disusun rapi. Yang peliknya kebanyakan batu-batu ini cuma disusun dan ditindih-tindih tanpa disimen. Kalaulah tetiba batu-batu tu runtuuuuuuhhhh.....naya oooooh !!!
Ini baru separuh perjalanan menuju ke puncak. Dapat dilihat sebahagian kawasan kota lama ini bersebelahan dengan bandar yang ada sekarang. Ayuuuhhh....teruskan memanjat anak tangga !!!
Setiap bahagian dan lorong mempunyai fungsinya tersendiri.
Bukan saja kena daki anak tangga, kena jugak menelusuri jalan-jalan yang tersorok dan sayuuuuuup jauh dari pandangan.
Agak mencuri pandangan. Tapi apakah sebenarnya binaan ini? Entahlah... lupa nak tanya tour guide. Ataupun dia dah penat-penat explain, kita yang tak pasang telinga
Tempat simpanan senjata perang. Gambar kecik....pengawal upahan
Fuuhhhh....dah penatlah berjalan dan mendaki. Nanti sambung lagi di next entry...
|
|
|
|
|
|
| Sunday, 13-Jun-2010 06:17 |
Email | Share | | Bookmark |
|
RAMOJI FILM CITY...CONTINUED
|
|
Menarik juga bangunan ala-ala mat salleh kat belakang Rinn tu. Ada banyak jenis sebenarnya rekaan bangunan di film city ini termasuk binaan-binaan bangunan yang menggambarkan negara-negara luar seperti dari Amerika dan Eropah. Tak payahlah producer-producer film, pelakon-pelakon serta krew-krewnya terbang ke luar negara setakat untuk membuat satu dua scene. Itulah objektif mereka sebenarnya. Kita pun mungkin akan ada kemudahan yang sama, malah mungkin lebih canggih bila film studio KRU kita siap yaa...
Bangunan warna merah bata tu adalah pejabat SRKhan yang dia gunakan dalam sebuah filemnya. Lupa tajuk sebab tak pasang teling masa tour guide cerita. Luaran aje lah ya.
India Central Jail pun ada. Cuma pintu gerbang aje lah.
Sepertimana yang Rinn bagitau sebelum ini, ini adalah replika-replika bangunan yang kelihatan real bila kita lihat dalam filem tapi di sebalik bangunan itu adalah tiang-tiang besi. Kosong belaka di belakangnya. Even bangunan-bangunan itu pun tidak dibina menggunakan simen dan bata. Hanya menggunakan papan, asbestos dan besi.
Walaupun stesen keretapi sebenar ada di Hyderabad, namun stesen keretapi yang serupa tetap dibina di film city ni. Walaupun hanya ada satu dua platform, kepala keretapi dan beberapa gerabak. Citer hindustan kalau tak de adegan keretapi mesti tak sah kannn....
Setelah seharian meneroka Ramoji Film City, kami pun baliklah ke hotel penginapan. Nasib tak menyebelahi kami pada kunjungan kali ini kerana tiada shooting film yang berlangsung. Kalau idak, ada chan laaaa sua otograf kot !!!
On the way balik ke hotel sebenarnya kami sempat melalui kawasan yang mereka gelarkan Hyderabad Hi-Tech City . Macam kat utara ni kita ada Kulim Hi-Tech City. Lebih kurang macam tu lah kot persekitarannya. Kawasan Hi-Tech City masih dalam pembinaan. Adalah beberapa mercu tanda yang telah siap sementara binaan-binaan lain masih sedang rancak dibina.
Next visit adalah ke sebuah tempat yang agak bersejarah....plus some foot exercise. Next entry yaa....
|
|
|
|
|
|
| Tuesday, 18-May-2010 10:45 |
Email | Share | | Bookmark |
|
HYDERABAB - RAMOJI FILM CITY..CONTINUED.
|
|
Setelah setengah hari meronda dalam Ramoji Film City, kami dibawa makan di dalam sebuah restoran yang terletak di dalam sebuah hotel bertaraf lima bintang lah kononnya. Suasana di dalamnya ala ala dalam istana zaman silam. Jom jengah sekejap.
Makanan yang dihidang adalah standard makanan India. Roti, beriyani and all the curry-curry. Adalah jugak diselitkan serba sedikit menu ala ala barat.
Rinn pun tak ambik tau apa yang Rinn nak makan. Beriyani masih tak teringin sangat. Just ceduk apa-apa yang patut. Rinn seronok tentang makanan di Hyderabad ni sebab semuanya halal, kira macam kita kat Malaysia lah. Daging dan ayam semuanya disembelih di tempat penyembelihan pusat Islam mereka, kemudian baru diagih-agihkan ke tempat2 atau restoran2 yang memerlukan. Vegetarian food kat mana-mana pun boleh jumpa.
Rinn direkomenkan minuman ini. Sangat cooling dan soothing. Air soda campur daun mint segar. Bayangkanlah rasanya bagaimana ya... terutamanya waktu2 cuaca panas begini. Kat India pun panas...ditambah dengan debu !!! Cukup syarat...
Makan dessert berupa kek coklat tanpa telur..ikut Mr Chandra..sebab dia ni full time vegetarian... ayoyo...cukup siksa nak layan dia makan kalau dia mai Malaysia. Kesian laki kita nak kena pi carik vegetarian restaurant selalu. Yang warna oren tu rasannya manisan daripada carrot yang dicampur sedikit kacang badam. Menariknya hidangan ini di salut dengan sedikit kertas logam. Logam apa entah... Mungkin sesuai untuk mereka yang tak cukup zat besi ...Manisssssss !!!!
Di luar tingkap tepi lobby dan restoran ni boleh nampak setting untuk shooting majlis ala-ala garden convocation. Malangnya kami datang pada hari yang silap. Tak de langsung shooting yang berlangsung. Ingatkan boleh lah jumpa Akshay Kumar ke... Pretty Zinta ke... hmmmmmmm...hampeh !!!
Dah habih makan. Nak sambung tour tapi kita gambar dulu dengan pak guard pintu masuk Hotel Sitara. Standardlah kaaannn gaya pakaiannya tuuu...
Sekarang ni kitorang dibawa pi ronda tengok setting2 "kebun bunga" yang cukup bermacam gaya dan ragam tapi tak semua sempat diambil gambar. Drebar van tu bawak deras sungguh... Ni pun nasib dapat capture apa yang patut.
Salah satu tempat yang popular dalam film city ini adalah HAWA MAHAL. Namanya begitu mungkin sebab binaannya yang ala-ala Taj Mahal tapi tak de lah se gah dan sebesar Taj Mahal yang ori.
Diorang panggil tempat ni "Umbrella Garden" sebab pokok bunga kertas tu dah ditrim dan dibentuk menjadi seperti sekaki payung.
Kat pondok atas tasek tu lah Kajol menari bersama SRKhan dalam filem Kuch Kuch Hota Hai. Tengah dia hanyut dibuai muzik dan tarian tetiba Kajol tersentak sebab dia terpandang cincin tunang dia dengan Salman Khan di jarinya... terus dia cabut lari tinggalkan SRK...kesian. Kitorang tak boleh masuk ke dalam kawasan taman ni. Cuma mengendap ikut luar pagar yang ada lubang-lubang tuuu... 
Inilah tour van kami. Yang kat depannya tu bukan tour guide ya..tapi laki kita. Next entry kita pi tengok binaan-binaan bohong yang akan nampak macam real di screen he he he....
|
|
|
|
|
|
| Saturday, 15-May-2010 06:19 |
Email | Share | | Bookmark |
|
HYDERABAD-RAMOJI FILM CITY
|
|
Ikut dear hubby pi kerja kat India. Tak de lah Pi ronda seluruh India, cuma kat Hyderabad saja. Itu pun tak sempat nak melawat ke tempat-tempat yang diorang nak wartakan sebagai 7 wonders of Hyderabad. Jauh sekali nak sampai ke Bollywood !!!! Buat sementara waktu ni, kita ronda dulu kat dalam Ramoji Film City, sebuah kawasan seluas 2,000 ekar yang digunakan untuk shooting film. Ala ala Universal Studio lah agaknya ya.
Rinn dengan Heroin Hindustan !!
Hubby dengan Hero Hindustan !!! Ek ehhh...yang lagi dua orang tu saper pulak ????
Tak delah....... sebenarnya diorang tu bukanlah mana-mana hero or heroin hindustan yang kami kidnap dari film city tu. Yang lelaki adalah business counterpartner hubby Rinn kat India. Namanya Mr Chandra. Yang lady tu wife dia, nama Pamela.
Kawasan film city ni terlalu luas. Jadi kami cuma ikut guided tour van. Nak ambik gambar pun kena cepat-cepat sebab tak banyak masa. Tak boleh nak santai-santai dan rilek-rilek sangat. Tapi boleeh laaaa....setakat nak ambik gambar-gambar yang sedap mata memandang. Ada lebih 500 lokasi set penggambaran yang boleh diubahsuai ikut kesesuaian sesuatu filem.
Lepas ni nak pi tengok "Blasting Show" dan "Stunt Show". Tak tau lah apa benda nya tapi ada lawan-lawan, tembak-tembak, tumbuk-tumbuk, letup-letup dan culik-culik gadis ala-ala wild-wild west.
Ni Rinn berada di depan sebuah 5 star hotel dalam Ramoji Film City. Kat sinilah kitorang berhenti rehat untuk makan tengah hari. Next entry Kita tengok apa yang ada kat dalam restorannya ya...
|
|
|
|
|
|
| Tuesday, 11-May-2010 07:57 |
Email | Share | | Bookmark |
|
NAMASKARAM
|
|
NAMASKARAM !!!!
Nak cuba teka Rinn pi mana....??
Aaaahhh.... terasa pelik pulak nak menulis kembali setelah sekian lama tak mengemaskini laman ni.. . Anggaplah saja ini sebagai sessi "warming up" selepas memalas-malaskan diri. Lama sungguh !!! Nanti sambung cerita lagi yaa..
|
|
|
|
|
|
| Thursday, 4-Mar-2010 11:18 |
Email | Share | | Bookmark |
|
KERABU DAUN SELOM & DAUN CEKOR
|
|
Waahhh...macam tak percaya pulak. Dari mula cuti Raya China sampai sehari dua lepas baru Rinn ketuk balik keyboard ni. What happenend ???  Tak ada alasan yang kukuh. Cuma sengaja membiarkan diri bergembira mengharungi hari-hari tanpa internet. Tak mati pun sebenarnya.
Rinn balik kampung masa cuti tu. Menjenguk mak yang dah agak lama juga tak dijenguk. Kebetulan pulak sepupuku Noli melangsungkan majlis pertunangannya. Dapatlah jugak digunakan kesempatan itu untuk bertemu dengan sanak-saudara lain yang dah lama tak ketemu. Selain itu ada berita gembira lain juga. Beberapa bulan lagi Rinn bakal menerima anak saudara baru keh keh keh.... Cucu nenek yang ke 14.
Masa kat rumah mak aktiviti memasaknya biasa-biasa aje. Cuma ada satu hari tu adik lelakiku beli daun selom sampai dua ikat. Nak suruh mak buat kerabu. Rinn sokong aje. Seronoknya boleh meratah kerabu !!! Rinn pun dah biasa buat kerabu cara mak begini. Yang ini hasil air tangan mak ya. Rinn tolong makan aje...
KERABU DAUN SELOM & DAUN CEKUR
BAHAN-BAHAN:
Dua ikat daun selom
Semangkuk daun cekur
Kelapa parut dari setengah biji kelapa yang agak muda
7 biji bawang merah
5 biji bawang putih
Belacan sebesar ibu jari
Cili padi ikut suka kepedasannya
Segenggam ikan bilis
Segenggam udang kering
Air asam jawa
Garam gula secukup rasa
Sedikit minyak utk menumis
CARA-CARA:
1. Daun selom dan daun cekur dibersihkan dan dipotong kasar. Ketepikan.
2. Tumbuk ikan bilis, belacan, udang kering, cili padi, bawang merah dan bawang putih.
3. Tumiskan kesemua bahan2 tumbuk tadi sehingga garing.
4. Masukkan kelapa parut. Kacau hingga rata. Perasakan dengan air asam jawa, garam dan gula sehingga mendapat keseimbangan rasa dari segi masam, masin dan manisnya.
4. Gaulkan kelapa parut dengan daun selom dan daun cekur.
Daun-daun dan ulam-ulaman kita boleh pilih ikut suka dan citarasa masing-masing. Kalau mak Rinn, dia suka juga guna kangkung yang dicelur, pucuk ubi yg dicelur dan taugeh. Kangkung lebih sedap kalau yang ditanam sendiri, jenis yang daun tebal, besar dan lebar macam yang orang guna untuk hidangan yong tau fu. Kalau kangkung yang dibeli dipasar takut lembik sangat bila dicelur.
Lauk-lauk lain masa hari tersebut ada jugak tapi Rinn cukup dengan yang dua ini, kerabu dan tempe.... nikmat melebihi segala !!!
|
|
|
|
